Showroom
Titta in i vårt showroom och upplev hur festligheterna kan te sig och ta form på Hasselbacken.
Se mer »

Festmeny


     

Förrätt

Skaldjurssallad med yoghurt, mango, löjrom och kavring  
Lufttorkat ankbröst med jordärtskockscrème och sallad på päron, hasselnötter och portvinskoktarussin
Honungsglacerad St Maure med rödbetsmarmelad och reducerad balsamico
Kallrökt lax med rädisor, ärtskott, pepparrotscrème och kallpressad rapsolja    
Prociutto crudo med pinjenötsfärskost, parmesan och ruccola    

Varmrätt

 
     
Vitpepparstekt reninnalår med portvinssky, rostade rotfrukter och potatisgratäng  
Ugnsbakad röding med forellromshollandaise, kroketter och spenat  
Kalvytterfilé med parmesanpotatispuré, grön sparris, tomatkompott och sherryvinägersky    
Oxfilé med ankleversås, grönsaksknyte och Hasselbackspotatis    
Hälleflundra med brynt smör och sallad på räkor, pepparrot, dill och rädisor
Helstekt marulk med gremoulata, ljummen färskpotatissallad och grönärtscrème

Dessert

 
     
Yoghurt panna cotta med färska hallon och muscovadoskum  
Citrontarte med italiensk maräng och lakritscrème  
Mörkchokladmousse med vit kaffecrème och cognacs marinerade körsbär    
 

För ytterligare information och alternativa menyer kontakta oss på Hasselbacken: 08-517 343 14
alternativ maila oss: hasselbacken@scandichotels.com  
Restaurang Hasselbacken  |  Hazeliusbacken 20  |  Box 102 74  |  100 55 STOCKHOLM  |  Tel: 08-517 343 00  |  Fax: 08-517 343 11
Restaurangen: 08-517 343 07  |  Bokningen: 08-517 343 14  |  hasselbacken@scandichotels.com