FÖRRÄTTER
Starters |
|
|
Halstrad najadlax med pepparrotssallad & citrusreduktion
Seared, cured & cold-smoked salmon with horseradish salad & lemon reduction |
|
Tunnskivad souvas med blåbärschutney
Thinly sliced, salted & smoked reindeer with chutney made of blue berries |
|
VARMRÄTTER
Main courses |
|
|
| Ugnsbakad lättrimmad sejrygg med rostade rotfrukter & rödvinsvelouté |
| Oven baked, lightly salted saithe with roasted root vegetables & red wine velouté |
| |
Helstekt biffrad med blomkålscreme samt smörsvängda morötter, portvinsky & Hasselbackspotatis
Steak of beef with cauliflower cream, carrots, port wine sauce & Hasselback potatoes |
| |
Smördegspiroger fyllda med getost från Stafva Gård, smörrostad blomkål & svamp
serverad med puylins- & scharlottenlöksragu |
Puff pastry pirogue filled with goat cheese from Stafva Fram, butter roasted
cauliflower & mushrooms, served with puy lentil & shallot ragout |
|
EFTERRÄTTER
Desserts |
|
|
Lavendelbrûlé
Lavender brûlé |
|
Mjölkchokladglass med punschsyltad frukt
Milk chocolate ice cream with caloric punch pickled fruit |
|
Två rätter, varmrätt & dessert, 330 kr
Vinpaket till tvårätters meny 195 kr
Tre rätter 420 kr
Vinpaket till trerätters meny 275 kr
Two courses, main course & dessert, 330 SEK
Wine package to two course menu 195 kr
Three courses 430 SEK
Wine package to three course menu 275 kr
|