FÖRRÄTTER
Starters |
|
|
Enbärsgravad lax med cidersenapssås & liten fänkålssallad
Juniper cured salmon with cider & mustard sauce and fennel salad |
|
Tunnskuret rökt ankbröst med peppar- & svartvinbärskompott
Thin slices of smoked duck breast with peppar- & black currant compote |
|
VARMRÄTTER
Main courses |
|
|
| Halstrad rödingfilé med honungs- & rosmarinrostade palsternackor, potatispuré och vitvinssås |
| Seared fillet of char with honey & rosemary roasted parsnips, potatoe purée and white wine sauce |
|
Helstekt svensk kalvrygg med schalottenlök, sherrysås & Hasselbackspotatis
Sirloin of Swedish veal with shallots, sherry sauce & Hasselback potatoes |
| |
| Paj på Västerbottenost & kantareller med ljummen sallad |
| Pie of Västerbotten cheese & chantarelle with a warm salad |
|
EFTERRÄTTER
Desserts |
|
|
Hemgjord vaniljglass med varm hjortronmylta & karamelliserad mandel
Home made vanilla ice-cream wirh cloudberry jam and caramelized almond |
|
Mörk chokladmousse med körsbärscoulis
Dark chocolate mousse with cherry coulis |
|
2-rätter 355 kr
Vinpaket till 2-rätters meny 195 kr
3-rätter 455 kr
Vinpaket till 3-rätters meny 275 kr
2 courses 355 SEK
Wine package to 2-course menu 195 kr
3 courses 455 SEK
Wine package to 3-course menu 275 kr
|